“非遗传承 匠自新生”景芝酒非遗技艺传承拜师仪式隆重举行

发布日期:2023-07-24浏览次数:2582

 

青蓝相继守初心,非遗技艺薪火传。

724日,非遗传承 匠自新生景芝酒非遗技艺传承拜师仪式在齐鲁酒都景芝古镇隆重举行,通过极具传统特色的拜师仪式,诠释师道传承的价值与意义,让景芝酒非遗技艺永续相传、薪火不绝。

 

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中国艺术研究院副研究员、中国非物质文化遗产保护中心办公室副主任张志颖,国家文旅部文化生态实验区评审专家、齐鲁文化(潍坊)生态保护区建设评估组组长姚丽,中国工艺美术学会理事、潍坊市非物质文化遗产保护协会会长范新建,安丘市文化和旅游局党组成员、文旅事业发展中心主任贺文栋,山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰,中国酿酒大师、景芝白酒副总经理赵德义,中国白酒工艺大师、景芝白酒副总经理来安贵,景芝白酒副总经理张建农、助理总经理王世恩以及拜师仪式师徒代表、媒体嘉宾等一百余人参加活动。

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景芝古酿越千年,醉世神工代代传。景芝白酒(即烧酒)源于宋元,成名于明清,兴盛于民国至今。千百年来景芝制曲和制酒工艺传承从无断代,勤劳智慧的景酒人在长期酿造实践中总结形成的粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严景芝酒传统酿造技艺真经,成为景酒人代代相传的文化基因,并以其历史悠久、传承稳定、科学内涵丰富、文化积淀厚重、工艺独特的特征,荣获第五批国家级非物质文化遗产,填补山东白酒行业国家级非遗项目的空白。

非遗传承 赓续文脉

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仪式上,张志颖在讲话中表示,非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分,是我国各族人民宝贵的精神财富,体现着中华文明5000多年的继往开来。举办景芝酒非遗技艺传承拜师仪式活动,是推动非遗文化起来、起来的生动映照。对于推动景芝酒酿造技艺传承发展,保护传承非遗项目创新发展,增强全社会的非遗保护意识等具有重要作用。

 

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姚丽在讲话中表示,景芝是山东酒文化重要发源地,国家非物质文化遗产景芝酒传统酿造技艺在景芝人的长期酿造实践中,技法完整、脉络清晰、传承有序。希望景酒人以非遗传承拜师仪式活动为契机,不断完善提升景芝酒保护传承体系和传承水平,为全省非遗创新发展和鲁酒振兴提供更多景芝智慧、景芝方案、景芝模式。

 

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范新建、贺文栋在讲话中表达了对于景芝在非遗技艺保护与传承中的贡献。作为山东省白酒行业唯一的国家级非物质文化遗产,景芝酒传统酿造技艺代表着非物质文化遗产的精神高度,具有重要的历史和现实价值。这次景芝白酒举办这次拜师活动,是弘扬景芝酒传统酿酒技艺、保护传承与实践紧密结合的重要举措,师徒口授心传,技艺代代相传,必将以非遗文化助力景芝酿酒技艺和品质不断提升。

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干晓峰在致辞中表达了景芝对于非遗传承、品质匠心的极致追求:景芝非遗酿造技艺,不仅是景酒匠人代代相传的文化基因,也是中国白酒文化和民族传统文化的瑰宝之一。一直以来,景芝白酒致力于保护弘扬非物质文化遗产,最大限度的发挥非遗文化的历史与时代价值,推动非遗文化与工遗文化两大遗产在新时代焕发出勃勃生机。

精于工,匠于心,品于行,才能名于世。举行景芝酒非遗技艺传承拜师仪式,不仅是对景芝酒国家非遗技艺的弘扬,更希望通过庄严的仪式感,在一代代师徒之间传承技艺、传承品行、传承质量是天的理念,激励景酒匠人做好匠人,立好匠企,铸真匠造,不断推动景芝酒国家非遗技艺传承发展,推动景芝酒品质的不断提升。

 

尊师重傅 薪火永续

古之学者必有师。师者,传道授业解惑也。师带徒,长期以来都是中国白酒的传统传承方式,也是继承名师、大师衣钵的重要方式。

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作为非遗保护和传承的重要方式,师带徒一直以来都是景芝传承酿酒技艺的优良传统,师徒结对并以技艺和传承之手,成就了一代代掌握非遗技艺和精湛酿酒工艺的酿酒匠人,架起联结往昔和未来的一座桥,推动景芝酿酒技艺在手手相传、口口相授中薪火不绝。

 

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在正式的传统拜师礼开始前,4个层级60余位师徒虔心敬拜中华人类酿酒始祖大舜,表达景酒匠人对先祖的敬重感恩,共同祈愿景芝白酒基业长青,美酒世代飘香。

 

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随后,60余位师徒在现场嘉宾见证下正式结对:徒弟们逐一呈拜师帖、献拜师礼、敬拜师茶;师傅们向徒弟赠予《酿酒真经》,并戒尺加身,勉励其不忘初心,世代传承。师傅和徒弟宣誓酒训,师徒连心、齐头并进。

 

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拜师礼后,师傅代表赵德义发言指出,导师要做到言传身教、成为学员成长成才的引路人;师徒携手共进,成为公司高质量发展的推动者,助力景芝酒传统酿制技艺薪火相传、历久弥新。

弟子代表齐士朋在发言中感激师傅们的教诲,必定不负企业、师傅们的重托,重修品格,承传师艺,做一名有情怀、有担当的新一代景酒技艺传承人。

 

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以匠心,致敬传统;以新生,回应伟大。正是因为一代代景酒匠人的坚守与传承,千百年的酿造技艺得以延用至今。酿酒师带徒的传统拜师仪式,用古朴庄重的方式表达了景酒人对匠心的守护传承,对品质的极致追求,以及在不断创新中让非遗技艺焕发新生与活力,推动非遗技艺世代绵延。